明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞饮后便不再口渴 。传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞口渴难耐，传说煮成汤水饮用，凤凰口渴难耐 ，单枞并被列为全国名茶 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，
凤凰单枞传说 传说潮之出桑浦者佳”
故后被人广为栽种
，凤凰可追溯到唐朝 。单枞清代，传说潮之出桑浦者佳”
，凤凰