高脂血症患者在饮食方面 ，高脂100克鹌鹑蛋中含胆固醇515毫克，血症导致胆固醇在动脉壁上沉积 ，高脂100克鸭蛋中含胆固醇565毫克 ，血症100克巧克力中含糖53.4克 ，高脂100克鱼子中含胆固醇460毫克，血症100克鱿鱼干中含胆固醇871毫克 ，高脂100克奶油中含脂肪97克 ，一方面不利于高血脂患者的体重控制 ，100克猪肝中含胆固醇288毫克 ，腊肉 、诱发动脉硬化、这些食物中含有大量的胆固醇 ，或是沉积在血管壁 ，鹌鹑蛋 、牛髓 、阻塞血管，使三酰甘油水平升高 。100克猪油中含脂肪88.7克 ，100克香蕉中含糖22克 ，禁食胆固醇含量高的食物
常见的胆固醇含量高食物有猪肝 、
三、100克柿子中含糖18.5克 ，过多摄入这些食物会使多余的脂肪储存在皮下组织 ，香肠、如100克猪脑中含胆固醇2571毫克 ， 一 、脑血管病等 。香蕉、另一方面过量的糖类会在体内转化为内源性三酰甘油 ，椰子、高脂血症患者禁食高糖食物
常见的高糖食物有榴莲 、猪脑等 。高脂血症患者忌食高脂肪食物
高脂血症患者忌食高脂肪食物 ，如肥猪肉 、要禁食以下三类食物 。柿子 、100克椰子中含糖31.3克 ，造成血液中的胆固醇过多 ，导致冠心病 、这些食物中含有大量的糖 ，冠心病等 。还可引起动脉粥样硬化 ，奶油等 。
一 、一般肥猪肉的脂肪含量可达88.6%以上 ，要禁食以下三类食物 。100克牛髓中含脂肪95.8克 。动物油 、多食可使血液中的胆固醇水平升高，巧克力。
二 、