南印度的中国米饼系 。莫希智介绍 ，何印但其做法与“飞”字并无特别关联 。
19世纪 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成为街头一景 。芝士等各种甜味馅料。挥别故乡的劳工 。为纪念当年从钦奈登船出海、并得名“印度飞饼” 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，巧克力、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。洋葱 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，成了甜品台的常客 。岁月长河中 ，
20世纪90年代 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，当然 ，无论哪种解释 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。其雏形更多形成于马来西亚 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国 ，今日所说的“印度飞饼”，
从口味而言，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，成为夜市烟火里的人气担当 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
“Roti”意为面包或煎饼 。草莓、一道南洋小吃，纵使印度有千饼千味 ，带去家乡秀饼之技 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，中东传入的馕系 、为招揽顾客，印度飞饼可裹入榴莲 、这些劳工多在当地大排档务工 。却从未见过一张印度飞饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，《在印度看印度》作者莫希智 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，