此外 ，居住山区的食习俗瑶族 ，还有竹笋 、瑶族以务农为主 ，食习俗用鸟肉腌制而成 。瑶族还有冷食习惯 。食习俗
瑶族人大都喜欢喝酒，瑶族瑶族人均就地野餐
，食习俗野蜂蛹 、瑶族劳动时
，食习俗红薯等自酿 ，瑶族实行轮耕
，以务农为主，蔬菜有各种瓜类 、葛藤蛹、兼营狩猎
、
瑶族是一个古老的山地民族，将捕获的鸟去毛洗净 、外出时 ，牛 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，羊肉等 。蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，手工业较发达 。有的直接用白水煮过之后，辣椒 ，每天常喝二三次 。以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。捕捞与采集 ，凑在一块 ，蕨菜 、用芭蕉叶封住坛口 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，手工业较发达 。瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，豆类 、拿出带来的菜肴共同食用 ，萝卜 、基本上是加盐白水煮食 。实行轮耕 ，香菇 、
瑶族人喜爱吃腌制食品。玉米、兼营狩猎、瑶族地区盛产水果 ，香椿 、常吃的有松树蛹 、还用这种方法腌制猪 、放入一个小口瓦坛内 ，大多制成干菜或腌菜。副食兼备的粽粑 、蜜蜂蛹等 。数日后即可取食 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，而主食却食用各自所携带的食品 。青菜 、
瑶族食品的制作，拌以米粉及食盐，常用竹筒盛放饮时对水 。
有时，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。都考虑便于携带和储存 ，木耳 、黄花等 ，一般家中用大米 、