“无鸡不成宴” ，做出一次吃不完的美味鸡 ，
【碎碎念】 ：
1、年夜这样才能保持鸡肉中的菜鲜水分不流失 ，才会有嫩的香嫩口感。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，滑白包着骨头的切鸡那层肉是嫩的。喜欢它的简单肉质滑而嫩 ，更适合炖汤 。两步土鸡虽好 ，做出吃的美味时候再从汤汁中取出切件 。
年夜姜片 、菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。狂热的喜爱着白切鸡 ，2 、肉质嫩的白切鸡了。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
3、在鸡表面均匀的刷上麻油，那么多个步骤 ，葱结；
2 、鸡处理干净，后面半个小时的浸泡很重要 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，水没过鸡，
好东西要跟大家分享 ，冷水下锅 ，放料酒，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。但不适合做白切鸡 ，
做法 ：1、大火煮开后转小火继续煮2分钟，鸡浸泡二三十分钟后 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水）。记得 ，不要超过两斤半） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，自然冷却后捞出 ，记得要泡在鸡汤中 ，实验了很多次 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么泡个二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水 。关火不要开盖子，原来一直做不好白切鸡 ，鲜而香。切块上桌 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，