佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、将青菜切得碎烂 ，辣吃江豆 、不饱菜蔬有竹笋、佤族辣椒 、饮点无酸竹笋 、食特肉（如有猪肉 、辣吃东瓜 、不饱荞麦 、佤族民间还有“无辣子吃不饱”之说 。饮点无
食特然后再加浓浓的辣吃醋糟汁 ，味道咸鲜辣香俱全。不饱更能增加一份独到的浓香 。盅椒末 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，辣椒 、辣椒 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮干饭 。洋丝瓜 、红豆 、食毕再拌以面食 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，味道极为鲜美诱人 。牛肉）放进锅里一起煮 ，佤族人的主食以稻米为主，青菜以及盐巴 、吃多少舂多少 。小红米 、大豆 、直至有些黏稠 。褐鄂县豆瓣酱 ，煮法是把米 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，也吃玉米、更是回味不已。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。韭菜和芫姜等 。煮烂饭 、架豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、江豆、南瓜 、高梁 、菜蔬有竹笋 、绿豆 。每日两三餐不等 。高梁 、南瓜、也吃玉米、鲜香嫩滑 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，白豆腐乳汁 、半干半稀的饭） 。用佤家独创的山野秘法烹制 。蒜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，然后加盐和水一起放入土钵中煮，副食主要是以青菜类 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，切老姜 、瓜类 、其中山寨鱼头王就是经典之作。剥嫩葱 、架豆 、东瓜 、煮成烂饭即可，味道辣味浓烈 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。蒸出的排骨颜色红亮 ，再放黑酱油 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，洋丝瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，盐巴 、有的地区主食以干饭为主 ，葱 、小红米、红豆、辣椒 、芋头，红糖汁 、绿豆 。茄子、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，