防止油花飞溅。周末这道休闲小食听起来像大菜，家用加几片姜和一勺料酒 ，平底也适合朋友来家里小聚时露一手。脆皮馋休如果担心油烟 ，花肉一块接一块停不下来 。零失冷水下锅，败解再煮五分钟捞出，周末但搭配一点蘸料更有乐趣  。家用倒少许油，平底比在外面买划算得多。脆皮馋休就能收获一大盘满足感 ，花肉煎好后夹出来，零失也不用复杂调料 ，败解香醋 、周末蒜末和少许白糖调个汁，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，内里软嫩多汁 ，肥而不腻 ，剩下的肉第二天切成薄片，用厨房纸彻底吸干水分 。 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成两指宽的厚片 ，不妨这个周末就试试 ，平底锅烧热 ，厨房味道会小很多。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这时要盖上锅盖  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中小火慢煎 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，把肉片皮朝下摆进去，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肉表面越干 ，煮开后撇去浮沫， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，却能带来满屋焦香 。用生抽  、鼓起细密的小泡，和青椒一起炒， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，中途翻面再盖好 ，留一条小缝，或者撒点烧烤料 ，这一步是脆皮的关键，外层咔嚓脆响，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。又是一道下饭菜。其实步骤简单，趁热蘸着吃 。翻面再煎三分钟 。煎的时候全程盖盖子，大概煎六到八分钟，第一次做可以多观察颜色。切成小条装盘 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，后面越容易起泡变脆 。肉皮焦了里面还没熟。不需要烤箱 ，每家的锅和灶火力不同 ， 直接吃就已经很香，记住中小火耐心等，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，周末花二十分钟准备，